Cada ama de casa tiene una cacerola favorita, que produce las sopas más complejas y el rico borscht. Además, en su arsenal siempre hay platos de diferentes volúmenes de diferentes materiales: para compotas, salmueras giratorias, primeros platos y salsas. No debe ahorrar en la compra de platos para cocinar con placer y no dañar la salud de los materiales de baja calidad.
Qué macetas elegir según el propósito de uso
Al elegir una sartén, es importante tener en cuenta la forma, el material, el grosor de la pared y el fondo, el volumen. Se presta especial atención al tipo de plato en el que se prepararán los platos. Para el gas, los platos de utensilios de cocina eléctricos y de inducción necesitarán diferentes. Tampoco debe usar una sartén para la cocción sucesiva de platos y postres picantes. El sabor de las especias no desaparece durante mucho tiempo, amenazando con estropear la próxima obra maestra culinaria.
Atencion Para la leche y los cereales, se requiere una bandeja separada.
Pros y contras de macetas de diversos materiales.
Los primeros platos fueron hechos de arcilla. La olla se considera el progenitor de la olla, que se diferencia de ella solo por la ausencia de una tapa y manijas. Para cubrir el cuello, usó un pastel de masa cruda. Ahora hay una gran cantidad de formas y materiales con diferentes ventajas y desventajas.
Esmaltado
Dichos platos no se oxidan, conservan el sabor original de los productos, son seguros para la salud. El peso es relativamente ligero, duradero, no requiere cuidados especiales.
Las desventajas incluyen la fragilidad del revestimiento de esmalte. Si está roto, la comida comenzará a arder.
Aluminio
El material más barato y ligero se calienta rápidamente, lo que reduce el tiempo de cocción de los productos. Menos: la tendencia a deformarse por un manejo descuidado.
Atencion El aluminio no puede retener el calor durante mucho tiempo y se enfría tan rápido como se calienta. Cocinar alimentos ricos en ácido es imposible.
Hierro fundido
Este material fue uno de los primeros en reemplazar la loza de barro. Se calienta durante mucho tiempo, pero luego se mantiene caliente durante mucho tiempo, le permite extinguir verduras y carne, preparar pilaf, chakhokhbili y otros platos complejos. El material es pesado y relativamente frágil, requiere una limpieza regular solo a mano, es costoso.
Acero inoxidable
El llamado acero inoxidable es un material inofensivo muy duradero. No se oxida, se ve espectacular. Es fácil de cocinar en una sartén de este tipo, es universal, adecuado para cualquier superficie de cocción, duradero. Muy caro
De cerámica
Respetuoso con el medio ambiente y seguro, adecuado para almacenar alimentos cocinados en él, mantiene el calor durante mucho tiempo, adecuado para cocinar en el horno. Los platos de cerámica en su propia belleza, no requieren cuidados especiales. De los inconvenientes vale la pena señalar la fragilidad, un peso relativamente grande.
Vaso
La cristalería apareció relativamente recientemente en comparación con los utensilios hechos de otros materiales. Durable, tiene un diseño elegante. Apto para el almacenamiento de alimentos cocidos, uso en horno y microondas. La desventaja es la fragilidad. Incluso con un chip pequeño, tal maceta no debe usarse.
Teflón
Gran material para personas dispersas y amas de casa ahorrativas. No se pega, puedes cocinarlo sin aceite, manteniendo las propiedades beneficiosas de las verduras. Se calienta rápidamente, fácil de limpiar.
Los platos de teflón no deben colocarse en el horno: a altas temperaturas, comienzan a liberarse sustancias nocivas. El revestimiento no tolera el toque de hierro, se daña rápidamente, perdiendo sus propiedades.
Atencion Los platos de teflón deben lavarse solo con productos líquidos sin el uso de abrasivos.
Cómo elegir una sartén debajo de la encimera
Recordando que los platos deben servir durante mucho tiempo y ser seguros para la salud, vale la pena tomarse la decisión en serio, no ahorrar dinero y observar un equilibrio razonable entre calidad y precio. Para una estufa de gas y eléctrica, una cacerola hecha de cualquier material servirá; aquí solo las preferencias personales y las capacidades financieras serán los criterios.
Es importante! Para un panel de vitrocerámica e inducción, deberá limitar la selección o comprar un kit especial que cumpla con ciertos requisitos.
Criterios generales de selección para macetas
La mayoría de las amas de casa prefieren platos de forma clásica y no perciben ollas ovaladas o cuadradas. Otros criterios que deben considerarse al comprar son:
- material
- costo
- disponibilidad del período de garantía;
- empresa fabricante
- volumen
- bolígrafos y fundas;
- características inferiores;
- espesor de pared;
- método de fijación de las asas;
- resistencia de elementos decorativos.
Cada bandeja debe inspeccionarse meticulosamente desde todos los lados e inmediatamente debe dejarse de lado si existe el más mínimo defecto externo en el recubrimiento. Tales platos no se pueden usar.
Calificación de los fabricantes de macetas de diferentes materiales.
Existen muchos criterios para elegir los mejores fabricantes de platos, por ejemplo:
- material de la más alta calidad;
- estilo tradicional
- funcionalidad mejorada;
- recomendaciones de los mejores chefs;
- exquisito diseño;
- creatividad;
- seguridad y respeto al medio ambiente.
Según los expertos y según las encuestas, sus líderes se definieron para cada tipo de material.
Acero inoxidable
Empresa checa TESCOMA Conocido por la variedad de productos, productos de alta calidad, el desarrollo de nuevas direcciones en el diseño de utensilios de cocina. Los productos de calentamiento se producen de manera gradual y uniforme, revelando todos los matices del gusto.
Silampos conocido no solo en Portugal, sino también en muchos países europeos. Difiere en los precios favorables y la amplia gama, incluidos los modelos para placas de inducción.
Röndell tiene muchas críticas excelentes de chefs profesionales, lo que marca la conveniencia de la forma y la apariencia atractiva.
De aluminio
KUKMARA Se especializa en vajillas para el turismo. Las ollas y sartenes de esta empresa están disponibles con tres tipos de revestimiento: cerámico, decorativo, antiadherente. No pesan los platos: sigue siendo la misma luz, pero adquiere nuevas propiedades: menos oxidado, más fácil de limpiar, retiene el calor por más tiempo.
De vidrio
Silampos presenta varios modelos de vidrio resistente al calor, caracterizados por líneas suaves, apariencia atractiva, un amplio margen de seguridad. Para un calentamiento uniforme en la estufa de gas, se recomienda usar divisores. Para ahorrar espacio en el gabinete de la cocina, es beneficioso comprar juegos de 3-4 sartenes de diferentes diámetros: se observa la unidad de estilo y los platos se colocan convenientemente de acuerdo con el principio de anidar muñecas entre sí.
Simax Conocido por la calidad del vidrio, formas interesantes. La vajilla es duradera y duradera, si no permite que se desporten las virutas y las grietas.
De la cerámica
Platos de la empresa surcoreana Frybest distinguido por formas interesantes, colores brillantes, diseño cómodo. Un punto culminante especial de la marca son las mariposas multicolores en las tapas con una salida de vapor. El recubrimiento de tres capas, la tecnología Xtrema evita la quema, garantiza un calentamiento uniforme del fondo, es resistente al estrés mecánico, por lo que puede interferir con seguridad con una cuchara, sin temor a estropear la integridad de la capa.
De hierro fundido
La aparición de tales macetas provoca pensamientos sobre la durabilidad y la fiabilidad. De hecho, tales platos pueden heredarse si los trata con respeto y cuidado. Empresa belga Berghoff produce elegantes platos modernos, donde los colores brillantes se combinan con formas interesantes.
Las macetas son hermosas, espaciosas, cómodas. La propiedad principal del hierro fundido, mantener el calor durante mucho tiempo, le otorga propiedades especiales cuando puede simplemente dejar que el plato languidezca debajo de la tapa, adquiriendo un rico sabor.
En la gama de productos de la compañía. GIPFEL Más de 3000 unidades de platos: hay mucho para elegir. La peculiaridad es que las cubiertas están hechas de vidrio o metal duradero, y esto es una gran ventaja, ya que a menudo caen de las manos de un movimiento incómodo. La superficie interna está cubierta con una capa antiadherente de ILAG, que facilita la preparación y el cuidado de los platos.
Para cocina de inducción
No todos los materiales son adecuados para tales platos. A veces, al comprar una estufa, se pasa a comprar platos especiales. Las ollas de vidrio, cerámica y aluminio no son adecuadas. Los más adecuados serán el acero y el hierro fundido.
Ayuda! Antes de comprar, debe mirar a los más vendidos, sus productos combinan calidad y precio asequible.
El estilo tradicional alemán demuestra Becker, combinando alta calidad, diseño atento y sorprendente facilidad de uso. Es útil para el uso diario y la preparación de recetas de vacaciones complejas.
A través de la cubierta de vidrio, todo el proceso es claramente visible, se aplica una escala de medición en la superficie interna de las paredes. Las cómodas asas están hechas de material que no se calienta. La superficie es rugosa, manténgala cómoda, no se deslice en sus manos.
Vale la pena prestar atención a los platos de la empresa.RegenteEs hermoso, cómodo, totalmente consistente con los estándares internacionales.
Al elegir una cacerola, debe considerar no solo la marca, el material y el volumen, es muy importante que le guste a la anfitriona. Es en sus cacerolas favoritas donde se obtienen los platos más deliciosos y saludables, y los hermosos, pero no agradables, se colocan en el armario, convirtiéndose en una decoración interior inútil.
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