La placa es un atributo importante de las cocinas modernas. Los compradores han entendido por mucho tiempo la conveniencia de tales paneles. No están conectados con el horno, lo que le permite colocar ambas unidades convenientemente para la anfitriona. Además, puede comprar una superficie pequeña y estrecha, liberando así espacio en la encimera.
Los fabricantes ofrecen varios tipos de superficies de cocción. Averiguaremos cuál es la peculiaridad de cada tipo.
Tipos y características de placas
Dispositivos de gas
El módulo de cocción de esta técnica se parece a círculos metálicos de diferentes diámetros que tienen perforacionesmezclar gas con aire.
Desde arriba la rejilla o el vidrio templado se ubican sobre estos elementos. Las placas calefactoras actúan como un dispositivo de calentamiento; Una rejilla o vidrio forma la superficie sobre la cual se colocan los platos.
- Ventajas Este tipo de placa se considera su rentabilidad, buen control sobre los cambios de temperatura.
- Desventaja principal Existen peligros asociados con el uso de gas abierto en la vida cotidiana: la posibilidad de envenenamiento o incendio.
Importante! Si elige una placa de gas, preste atención a la presencia de un sistema de control de gas.
Cuando se produce un mal funcionamiento del dispositivo, automáticamente bloquea el flujo de materia combustible. Por lo tanto, la presencia de dicho sistema es esencial. reduce el peligro potencial estufa de gas.
Alimentado por electricidad
Estructuralmente, la placa en este caso es sombras de metal que se calientan con electricidad. Dichas sombras están ocultas debajo de un plano de metal o vitrocerámica.
Primero, considere una opción más tradicional: hierro fundido. El parece quemadores redondos de diferentes diámetros, que ponen ollas y sartenes en el proceso de cocción.
- La virtud Tal técnica de cocina es su costo relativamente bajo.
- Desventaja - grandes pérdidas de calor asociadas con el lento calentamiento y enfriamiento de este tipo de quemadores.
Recubierto de vitrocerámica
Pasar a variedad moderna estufas eléctricas que tienen una tapa revestimiento de vitrocerámica. Aunque son más caros, pero usar la electricidad de manera más eficientepor lo tanto considerado más económico Calentar y enfriar rápidamente. Principal la desventaja es la vulnerabilidad de la encimera por daños mecánicos.
Importante! Según los centros de servicio involucrados en la reparación de electrodomésticos de vitrocerámica, las grietas en la placa son la falla más común para este tipo de estufa.
Las cocinas eléctricas son una opción más segura pero más cara.
Opciones combinadas
Hay aparatos de cocina que tienen un principio mixto de acción: de gas y electricidad.
En este caso, la placa es Una combinación de varios anillos de gas y varios eléctricos.
Un dispositivo tan complejo da varias ventajas.
- En primer lugar indispensable en regiones con interrupciones en el suministro gas y / o electricidad. Cuando algunas de las fuentes de energía no están disponibles, puede cocinar usando la segunda.
- En segundo lugar, una placa similar expande oportunidades Cocción: los quemadores de gas le permiten eliminar instantáneamente el suministro de energía térmica, evitando la quema. Y con la ayuda de la electricidad, puede dejar que el plato se "oscurezca" después de apagarlo, reduciendo gradualmente el impacto.
Placas combinadas combinar las ventajas de diferentes tipos de dispositivospero también desventajas también. El costo relativamente alto, los peligros asociados con el uso de gas: vale la pena tener en cuenta estos aspectos de su uso.
Inducción
Los paneles de inducción son tipo de electricidad. Sin embargo ellos tener una serie de características específicasdebido a qué datos el tipo de equipo de cocina tiene sentido para ser considerado por separado.
Constructivamente La superficie de cocción de esta estufa es un transformador escondido debajo de un panel de vitrocerámica corriente de inducción. Produce un campo electromagnético, que calienta los platos colocados en el quemador con la comida dentro.
De esta manera el aparato de inducción no calienta la placa, sino los productos junto con el recipiente en el que se encuentran. Esta circunstancia le da al dispositivo cualidades importantes.
- Minimizando la pérdida de calor.
- Reducción de la carga en el panel de vitrocerámica.
- Mayor eficiencia del dispositivo. En el modelo de inducción, es un 30% más alto en comparación con las superficies más tradicionales.
Las desventajas de este tipo de tecnología incluyen su costo relativamente alto.
Muchos factores pueden influir en la decisión de qué placa preferir. Este es el precio, y la presencia o ausencia de gas en su hogar, y los hábitos culinarios.
Sin embargo, una placa de vitrocerámica, a pesar de una serie de desventajas inherentes, es una opción más moderna y eficiente en energía. Especialmente si hablamos de opciones de inducción, debe tenerse en cuenta que son más duraderas debido a un principio de funcionamiento diferente.
Funciones de encimera adicionales
Los modelos modernos pueden tener muchas características adicionales interesantes.
Por ejemplo modos especiales de cocción: "mantenimiento del calor", "auto-ebullición".
Hay opciones destinadas a garantizar la seguridad. Estos incluyen un sensor que detecta si hay utensilios de cocina en la estufa y apaga el suministro de calor si no está allí. Algunos dispositivos tienen un apagado de protección de la estufa si no se reciben comandos durante un largo período de tiempo.
El número de características adicionales continúa creciendo; Cada próximo modelo puede complacer algo nuevo.
Ahora ya sabe qué tipos de equipos de cocina son. Dadas sus necesidades, puede elegir entre una variedad de paneles que harán que su estadía en la cocina sea aún más agradable.
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